- Minoru Shirota
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El Dr. Minoru Shirota (代田稔 23 de abril de 1899 - 10 de marzo de 1982) fue el inventor del Yakult, el yogurt como bebida probiótica que contiene cepa Lactobacillus casei shirota. En 1930, el Dr. Minoru Shirota, trabajó en un laboratorio de microbiología en la Escuela de Medicina de la Universidad Imperial de Kioto, se convirtió en la primera en el mundo para tener en el cultivo de una cepa de bacterias lácticas beneficiosas beneficial para la salud humana. Esta bacteria fue nombrada cepa Lactobacillus casei shirota y después Shirota.
Inspirado por los escritos de Ilya Ilyich Mechnikov, Shirota desarrolló una cepa mas fuerte de cultivos lácticos que podría funcionar para destruir las bacterias dañinas que viven en los intestinos, y así mejorar y mantener la salud de los seres humanos [cita requerida]. El resultado de los esfuerzos fue el cultivo con éxito de la cepa de Lactobacillus casei shirota.
Entonces Shirota empezó a trabajar junto con los aficionados para hacer una bebida que incorpora la cepa Shirota. Esto llevó al desarrollo de Yakult, una bebida de leche fermentada o alimento probiótico, que se introdujo al mercado en 1935.
Murió en la ciudad de Tokio, Japón en 1982.
- Este artículo fue creado a partir de la traducción del artículo Minoru Shirota de la Wikipedia en inglés, bajo licencia Creative Commons Atribución Compartir Igual 3.0 y GFDL.
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