Bamberger Zwiebeln

Bamberger Zwiebeln

Bamberger Zwiebeln

Las Bamberger Zwiebeln (trad. en castellano Cebollas de Bamberg) son un plato tradicional de Franconia en la cocina alemana. Son un plato muy típico de la ciudad alemana de Bamberg de cebollas rellenas con picadillo de salchicha.

Preparación

Se eligen unas cebollas de gran tamaño y se cuecen en un caldo concentrado de carne durante casi 10 minutos hasta que empiezan a ablandar, se quitan las capas del interior de las cebollas cocidas hasta que tengan por lo menos un grosor de un centímetro y se rellenan con la carne picada procedente de una salchicha (por ejemplo una Bratwurst) y se ponen al horno a una temperatura de 200 ºC durante 35 a 45 minutos. El líquido que sobra del plato cuando está en el horno se mezcla al final con Rauchbier (cerveza ahumada típica de la comarca de Bamberg y la salsa obtenida se vierte sobre un trozo frito de tocino; cuando las cebollas están listas, se junta todo.

Servir

Suele ir acompañado de un puré de patatas, un poco de sauerkraut y una jarra (lo habitual por la zona es un litro) de Rauchbier. Es un plato muy típico de la zona de Bamberg debido a la buena producción de cebollas que tiene la comarca

Véase también

Obtenido de "Bamberger Zwiebeln"

Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Mira otros diccionarios:

  • Bamberger Zwiebeln — sind ein Gericht der fränkischen Küche aus gefüllten Zwiebeln in Biersauce. Traditionell wird eine birnenförmige, mild schmeckende Zwiebelsorte verwendet, die in Bamberg heimisch ist; die Sauce erhält durch Rauchbier ihren typischen Geschmack.… …   Deutsch Wikipedia

  • Deutsche Küche — Bratwürste Unter dem Begriff deutsche Küche fasst man verschiedene regionale Kochstile und kulinarische Spezialitäten in Deutschland zusammen. Seit den 1950er Jahren hat sich das alltägliche Kochen, Essen und Trinken in deutschen Haushalten durch …   Deutsch Wikipedia

  • Cuisine Allemande — Saucisses, chou et pomme de terre La cuisine allemande est une cuisine riche en diversité. Au delà des stéréotypes concernant la consommation de bière, de porc, de choux et de pommes de terre, elle développe une cuisine inventive, aux ingrédients …   Wikipédia en Français

  • Cuisine allemande — Saucisses, chou et pomme de terre La cuisine allemande est une cuisine riche en diversité. Au delà des stéréotypes concernant la consommation de bière, de porc, de choux et de pommes de terre, elle développe une cuisine inventive, aux ingrédients …   Wikipédia en Français

  • Spécialité allemande — Cuisine allemande Saucisses, chou et pomme de terre La cuisine allemande est une cuisine riche en diversité. Au delà des stéréotypes concernant la consommation de bière, de porc, de choux et de pommes de terre, elle développe une cuisine… …   Wikipédia en Français

  • Gastronomía de Alemania — Col verde con salchichas y filetes de Sajonia acompañado de beicon. La gastronomía de Alemania consiste en una variada mezcla de artes culinarias que no sólo se pueden encontrar en Alemania sino que pueden degustarse en cualquiera de los países… …   Wikipedia Español

  • Gastronomía de Franconia — La gastronomía de Franconia forma parte de las tradiciones culinarias de la región de Franconia (en alemán Franken) correspondiente originariamente a las tribus de los francones, su contacto directo hace que sea considerada como una parte de la… …   Wikipedia Español

  • Bamberg — Wappen Deutschlandkarte …   Deutsch Wikipedia

  • Bruckertshof — Der gesamte Artikel besteht hauptsächlich aus Listen, an deren Stelle besser Fließtext stehen sollte: Mehr als die Hälfte des Artikels sind Listen (über 30 Einzellisten). Wappen Deutschlandkarte …   Deutsch Wikipedia

  • Wildensorg — Der gesamte Artikel besteht hauptsächlich aus Listen, an deren Stelle besser Fließtext stehen sollte: Mehr als die Hälfte des Artikels sind Listen (über 30 Einzellisten). Wappen Deutschlandkarte …   Deutsch Wikipedia

Compartir el artículo y extractos

Link directo
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”