Oriol Castro Forns

Oriol Castro Forns (23 de marzo de 1974 en Barcelona) es un cocinero español conocido por ser la mano derecha de Ferrán Adriá en la cocina del El Bulli desde 1997, su aportación creativa culinaria (junto con Eduard Xatruch) durante los periodos invernales, y de supervisión durante el normal funcionamiento del restaurante hace que lleve gran parte del peso de las actividades culinarias. En 2008 junto Albert Adriá (hermano de Ferrán) se hace cargo del taller innovador del Bulli: elBullitaller..

Biografía

Estudia en la Escola Joviat de Manresa, En el periodo que va desde el año 1992 y 1993 estudia simultáneamente en la escuela Gremi de Pastisseria de Barcelona. En 1995 obtiene el primer premio de repostería de España. Trabajó en diversos restaurantes de Barcelona y en 1997 se incorpora en el equipo de cocina de Bulli. Durante los periodos de cierre del Bulli realiza prácticas en el restaurante de Michel Bras en Francia. Desde noviembre de 2010 es miembro del Consejo de Honor de la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid. Escuela Internacional de Cocina de Valladolid

Véase también

• El Bulli
• Mateu Casañas Puignau