Sobadora

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Maquina

Forma de uso de la máquina.

Una sobadora es una máquina utilizada para el estirado de la masa en panaderías o fabricas de pastas. Está formada por cilindros macizos de regulación rápida y milimétrica y dos volantes de giro, que permite emparejar el espesor de la preparación. Hay eléctricas, manuales y de diferente tamaño. Sobado se llama a la preparación de una masa constituida por harina, manteca o aceite y azúcar.

Es una máquina con alto riesgo de accidente,^{[cita requerida]} la masa puede producir atropamiento en los rodillos, esto se debe limpiar, al instante.

Se pueden dar tantas vueltas del sobado como la masa lo requiera. Una vez finalizado la masa sale por el transportador posterior pudiéndole acoplar con el carro de corte, dejando el bastón preparado para el equipó de armado. También se puede cambiar sus moldes para que realice diferentes formas.