Té tailandés

Té tailandés
Té tailandés

El té tailandés o té helado tailandés (en tailandés: ชาเย็น, pronunciado cha yen) es un brevaje hecho de té negro (te rojo en el este de Asia) fuertemente cargado. Otros ingredientes pueden incluir agregado de agua de brote de naranjo, anís estrella, semillas de tamarindos molidos o colorante de comida rojo y amarillo, y en algunas ocasiones otros condimentos también. El té tailandés es endulzado con azúcar y leche condensada y se sirve helado. La leche evaporada, la leche de coco y la leche entera son frecuentemente vertidas sobre el té y el hielo antes de ser servido, para agregar sabor y una apariencia cremosa. De todos modos, en Tailandia, la leche condensada y el azúcar son mezcladas con el té antes de ser vertido sobre el hielo y luego es cubierto con leche evaporada. En los restaurantes tailandeses del mundo, se sirve en un vaso largo, aunque en Tailandia se vierte sobre hielo molido en una bolsa plástica translúcida o transparente. También se puede hacer frappé en algunos lugares de venta occidentalizados.

Es muy popular que en muchos restaurantes estadounidenses que sirven comida tailandesa. Aunque el té tailandés no es lo mismo que el 'bubble tea', una bebida del sudeste asiático que contiene bolas de tapioca, el té Tailandés con bolas de tapioca es un sabor popular de 'bubble tea'.

Algunas variaciones incluyen:

  • Té helado oscuro Tailandés (en tailandés: ชาดำเย็น, pronunciado cha dam): Té Tailandés servido helado sin leche y endulzado solamente con azúcar. Basado en la forma tradicional de servir el té Indio, el cual se usa como el ingrediente principal.
  • Té Tailandés con Lima (en tailandés: ชามะนาว, pronunciado cha manao): Similar al té helado oscuro Tailandés, pero con lima y endulzado con azúcar. A veces también se agrega menta.

Referencias

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