- Uva Dornfelder
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Dornfelder es una uva alemana que produce vino tinto, y, menos comun, rosado. Su cuerpo suele ser mediano, y su aroma y sabor son dominados por frutas rojas (como cerezas y fresas). Es una de las uvas mas populares en su mercado nacional, pero dificil de obtener en el extranjero. Puede madurarse en barrica de roble. El Dornfelder se destingue de otros tintos alemanes por su intensidad. Debido al clima fresco, zonas vinicolas alemanas son mucho mas especializados en blancos, como el Riesling y el Pinot Grigio (conocido en el mercado domestico como "Grauburgunder"). Cuando hay tintos, son unos livianos, como el Pinot Noir (conocido en el mercado domestico como "Spaetburgunder").
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