Barista

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El competidor James Hoffmann durante el Campeonato Mundial de Baristas.

Un barista es el profesional especializado en el café de alta calidad, que trabaja creando nuevas y diferentes bebidas basadas en él, usando varios tipos de leches, esencias y licores, entre otros. También es el responsable de la presentación de las bebidas y para ello es especialista en el arte del latte.

La palabra «barista», cuyo origen se puede encontrar en el idioma italiano, nos dice que es una persona especializada en café. Para ser un buen barista se necesita mucha experiencia teórica y práctica. Debe ser una persona capaz de distinguir los distintos tipos de café para poder llegar a una mezcla o saber resaltar las características de un origen único, para lo cual debe conocer sobre el proceso de tostado y los diferentes grados existentes. Además, debe conocer la calidad del agua, dureza, pH, etc., así como los distintos tipos de preparación del café: en cafeteras de filtro, al estilo turco, en cafetera italiana, en máquinas espresso, en prensas francesas y otros.

Para un barista, la leche es de gran importancia, ya que la mayoría de consumidores se la añaden al café y requiere mucho cuidado en su preparación y manejo en la barra.

Con la máquina espresso se puede elaborar algunas de las preparaciones de café más conocidas y consumidas en el mundo: el capuchino, café con leche y crema de leche. Esto último se consigue utilizando la lanceta o vaporizador.

Existen muchas asociaciones dedicadas a promover y mejorar la calidad de este producto. Una de estas asociaciones es la ABG (Asociación de Baristas de Galicia) que enseña con campeonatos y cursos este apasionante mundo. Existen distintos tipos de competiciones relacionadas con el mundo del café: de catadores, tostadores, arte del latte, bebidas espirituosas, etc.

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Obtenido de "Barista"

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  • barista — Bendroji  informacija Kirčiuota forma: baristà Kirčiuotė: 2 Rūšis: naujai skolintos šaknies žodis Kalbos dalis: daiktavardis Kilmė: italų, barista. Giminiškas naujažodis: baristas, ė. Pateikta: 2013 09 04. Atnaujinta: 2014 05 14. Reikšmė ir… …   Lietuvių kalbos naujažodžių duomenynas

  • barista — bartender in a coffee shop, as a purely English word in use by 1992, from Italian, where it is said to derive ultimately from the English BAR (Cf. bar) (n.2), as borrowed into Italian. The word is of generic gender and may be applied with equal… …   Etymology dictionary

  • barista — s.m. e f. [der. di bar ] (pl. m. i ). (mest.) [persona addetta nei bar ai servizi di preparazione e mescita di bibite, caffè, ecc.] ▶◀ barman, (non com.) liquorista, (non com.) mescitore …   Enciclopedia Italiana

  • barista — s. 2 g. 1. Empregado de bar que serve ao balcão as bebidas que prepara. 2. Especialista na preparação de cafés e de bebidas à base de café.   ‣ Etimologia: bar + ista …   Dicionário da Língua Portuguesa

  • barista — /bä rēˈstə/ noun A person who is employed to make coffee in a coffee shop ORIGIN: Ital, bartender …   Useful english dictionary

  • Barista — In English jargon, the term barista refers to one who has acquired some level of expertise in the preparation of espresso based coffee drinks. Within certain circles, its meaning is expanding to include what might be called a coffee sommelier; a… …   Wikipedia

  • Barista — Un compétiteur lors de la Coupe du monde des baristi (2006). Barista (pluriel : baristi et bariste au féminin), est un terme d origine italienne qui désigne une personne derrière un comptoir, servant à la fois des expressos et des boissons… …   Wikipédia en Français

  • barista — UK [bəˈrɪstə] / US noun [countable] Word forms barista : singular barista plural baristas a person who works in a coffee bar …   English dictionary

  • Barista — Ba|rịs|ta, der; [s], s, (auch:) i [ital. barista, eigtl. = Barkeeper, aus: bar = Bar u. ista, Suffix zur Kennzeichnung einer Tätigkeitsbez.]: jmd., der in einer Espressobar o. Ä. für die professionelle Kaffeezubereitung zuständig ist …   Universal-Lexikon

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