Cachapa

Cachapa

Cachapa

Cachapa con queso.
Cachapa.

La cachapa es un plato típico de Venezuela, parecido a una panqueca gruesa. Es probablemente de origen indígena, aunque no hay referencias concretas. Está hecha de maíz tierno amarillo molido o rallado al que se le añade leche o agua, huevos, azúcar, sal y aceite, hasta formar una mezcla semilíquida. Se cocina tradicionalmente sobre planchas metálicas, aunque se puede hacer sobre un budare o sartén casero. La cachapa se puede comer "al paso" y con las manos, en simples establecimientos a la orilla de las carreteras o en restaurantes más formales, con cuchillo y tenedor. Se come acompañada de jamón, queso de mano, queso guayanés, mantequilla o margarina, o varios ingredientes combinados.

Por su naturaleza portátil y sabor suave se puede comer a cualquier hora del día. Actualmente las cachapas se pueden comprar listas y refrigeradas en los supermercados o la mezcla en paquetes en forma de harina, lista para preparar sólo añadiendo agua y unas gotas de aceite. Asimismo, gracias a su preferencia entre los jóvenes, en los últimos años ha surgido el movimiento en pro del día de la cachapa.

Otras acepciones

En sentido figurado, esta palabra se utiliza en países como Venezuela y Puerto Rico para denominar a la relación homosexual femenina (lesbianismo). En este caso, este término es peyorativo.

Véase también

Obtenido de "Cachapa"

Wikimedia foundation. 2010.

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Mira otros diccionarios:

  • Cachapa — (Ven.) f. Cierto dulce en forma de *bollo o *pasta hecha de maíz. * * * cachapa. f. Col. y Ven. Pan hecho con masa de maíz tierno molido, leche, sal, papelón o azúcar, que se prepara en forma de bollo envuelto en la hoja de la mazorca y hervido,… …   Enciclopedia Universal

  • cachapa — sustantivo femenino 1. Origen: Venezuela. Dulce hecho con masa de maíz tierno, leche, sal y azúcar …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • cachapa — f. Col. y Ven. Pan hecho con masa de maíz tierno molido, leche, sal, papelón o azúcar, que se prepara en forma de bollo envuelto en la hoja de la mazorca y hervido, o cocido y a manera de torta …   Diccionario de la lengua española

  • Cachapa — Cachapas are a part of traditional Venezuelan cuisine. Like arepas it is a popular outdoors food, particularly in roadside stands. They can be pancakes or tamales of fresh corn dough, the latter (cachapa de hoja) are wrapped in banana leaves and… …   Wikipedia

  • Cachapa — Vorbereitung Die Cachapa ist ein typisches Gericht Venezuelas. Es ist indianischer Herkunft. Es wird aus gelbem Mais gemacht, der gemahlen und mit Milch oder Wasser, Eier, Zucker, Salz und Öl gemischt wird, bis es zu einem Teig wird. Es wird… …   Deutsch Wikipedia

  • Cachapa — La cachapa (appellation vénézuélienne) est une galette épaisse de maïs jaune frais (appelé aussi « maïs jojoto ») travaillé avec du lait. Portail de l’alimentation et de la gastronomie …   Wikipédia en Français

  • Monagas — Estado Monagas Estado de Venezuela …   Wikipedia Español

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  • Качапа — (исп. cachapa)  традиционное венесуэльское блюдо, приготовляемое из кукурузы. Как и arepa, качапа …   Википедия

  • Dulce — (Del lat. dulcis.) ► adjetivo 1 Que tiene un sabor parecido al del azúcar: ■ era una fruta muy dulce al paladar. SINÓNIMO dulzón 2 Que no está agrio o salado, comparado con otras cosas de la misma especie: ■ bebió agua dulce del río. 3 Que es… …   Enciclopedia Universal

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