Carrasquín es una cepa de uva tinta (Vitis vinifera) exclusiva del Principado de Asturias. Según la Orden APA/1819/2007, de 13 de junio (BOE del día 21), está autorizada en la comunidad autónoma de Asturias. Es, junto con el albarín negro y el verdejo tinto, las tres variedades tintas destacadas del Principado. Produce vinos muy ácidos, que recuerdan al chianti italiano.^[1]

Notas