Catastur es el dialecto astur originado en la frontera oriental asturiana a finales del siglo quinto por efecto de las rutas comerciales romanas entonces ocupadas por una serie de pueblos romano-peninsulares que desembocó en una variante de lengua romance deformada y finalmente desaparecida como tal que en la actualidad constituye el modelo de habla de los más remotos poblados asturianos. Este dialecto también fue conocido como Astalán