Chinchón (bebida)

Chinchón (bebida)

Plantilla:Anís de Chinchón

Chinchón
Origen
Origen Chinchón, España
Composición
Tipo Anís Dulce/ Seco/ Seco Especial
Graduación alcohólica Dulce 35%, Seco 43%, Seco especial 74%


El chinchón es una bebida alcohólica cuyo nombre le viene de estar producido y embotellado en el municipio de Chinchón, Madrid, España. Su popularidad y consumo eran mayores antiguamente, cuando en los hábitos de consumo en España no se habían incorporado otras bebidas de graduación fuerte que ahora lo han ido reemplazando (al chinchón y a otras muchas bebidas).

Se trata de un anisado producido con matalahuga (frutos de Pimpinella anisum), los cuales son macerados durante medio día en una solución hidroalcohólica (normalmente vino). Su posterior destilado en alambiques de cobre dará lugar a cuatro variedades en función de su graduación:[1]

Ficha de cata

  • Dulce

Olor y sabor limpio, intenso y franco a anís destilado.

Dulce y cálido al paladar

Ideal para cocinar

Graduación: 35% vol

  • Seco

Olor y sabor limpios, intenso y franco a anís destilado.

Sin azúcar

Graduación: 43% vol

  • Seco Especial

Olor y sabor limpios, intenso y franco a anís destilado.

Sin azúcar

Graduación: 74% vol

Referencias

  1. ↑ Reglamento de la Denominación de Origen del Chinchón publicada en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

Enlaces externos


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