Cholado

Cholado
Vendedor de Cholado en Cali.
Cholado en Jamundí, Valle del Cauca.

El cholado, popularmente conocido como «cholao» o «raspado», es una ensalada de frutas típica del departamento del Valle del Cauca (Colombia). Con una base de hielo en escamas, se adicionan las frutas, jarabes de diferentes sabores y leche condensada. Entre las frutas empleadas están: banana, manzana verde, kiwi, fresa, coco, papaya, piña.[1]

Es originario del municipio vallecaucano de Jamundí, donde suele comerse en los días calurosos. Se le atribuyen propiedades para mejorar el guayabo (resaca) después de haber bebido mucho alcohol. En Jamundí existe el Parque del Cholado donde hay más de una veintena de puestos en los que se vende la tradicional bebida, en los cuales los turistas acostumbran a comerla durante los fines de semana.[cita requerida]

Referencias

  1. ↑ «Cholados - a cool Colombian combo» (en inglés). Chowhound (de 2010). Consultado el 14 de septiembre de 2010.

Wikimedia foundation. 2010.

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