Chondracanthus chamissoi

Chondracanthus chamissoi
Para para la variedad de alga comestible consumida en Chile, véase Durvillaea antarctica.
Para otros usos de este término, véase yuyo.
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Chondracanthus chamissoi
Clasificación científica
Dominio: Eukaryota
Clase: Florideophyceae
Orden: Gigartinales
Familia: Gigartinaceae
Género: Chondracanthus
Especie: C. chamissoi
Nombre binomial
Chondracanthus chamisoi

Chondracanthus chamissoi, llamada también yuyo, mococho o chicoria de mar (no confundir con el alga del lago Titicaca usada en la sopa arequipeña Timpusca) es un alga roja de la familia de las gigartináceas que habita las costas frías de Chile y Perú, esto es, la costa pacífica de América del Sur bañada por la corriente de Humboldt.

En el Perú, es ampliamente consumida fresca como guarnición secundaria del ceviche y de la tradicional sopa de pescado Chilcano.

Véase también

Referencias

Enlaces externos


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