Acer saccharum

Acer saccharum
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Arce azucarero
Acer saccharum foliage.jpg
Follaje del arce
Estado de conservación
No amenazado
Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Sapindales
Familia: Aceraceae
Género: Acer
Especie: A. saccharum
Nombre binomial
Acer saccharum
Marshall
Distribución
Acer saccharum.PNG

Acer saccharum, el arce azucarero, es un árbol ancho y columnar, con hojas palmatilobadas, de 13 cm de longitud y 13,5 de diámetro, base acorazonada, con cinco lóbulos, tres mayores terminados en varios dientes, envés peloso y haz verde oscuro, en otoño amarillas, anaranjadas o rojas. Corteza pardo gris y lisa, agrietada y escamosa con la edad. Las flores son pequeñas y verde amarillo, colgantes. Fruto con alas paralelas.

Cultivos y usos

El jarabe de arce, de tradición milenaria, se obtiene de la savia de este arce, ésta se concentra y filtra para obtener el jarabe. Su transparencia indica su calidad (Grados AA, A, B, C y D) y en ningún caso el más oscuro contiene más elementos minerales que el más claro, siendo este de mejor sabor y de superior calidad.

El arce azucarero es un buen árbol de calle y jardín, porque es fácil de propagar y transplantar, es de rápido crecimiento y tiene un bonito color.

Sinónimos

  • Acer barbatum auct. [= Acer saccharum subsp. floridanum]
  • Acer floridanum (Chapm.) Pax [≡ Acer saccharum subsp. floridanum]
  • Acer floridanum var. acuminatum Trel. [= Acer saccharum subsp. leucoderme]
  • Acer grandidentatum Nutt.[= Acer saccharum subsp. grandidentatum]
  • Acer grandidentatum var. sinuosum (Rehder) Little [≡ Acer saccharum subsp. grandidentatum var. sinuosum]
  • Acer leucoderme Small [≡ Acer saccharum subsp. leucoderme]
  • Acer nigrum F.Michx. [≡ Acer saccharum subsp. nigrum]
  • Acer rugelii Pax [= Acer saccharum subsp. saccharum]
  • Acer sinuosum Rehder [≡ Acer saccharum subsp. grandidentatum var. sinuosum]
  • Acer skutchii Rehder [≡ Acer saccharum subsp. skutchii]
  • [1]

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