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Acmella oleracea
Acmella oleracea, inflorescenciaClasificación científica Reino: Plantae División: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Orden: Asterales Familia: Asteraceae Subfamilia: Asteroideae Tribu: Heliantheae Subtribu: Sin asignar Género: Acmella Especie: A. oleracea Nombre binomial Acmella oleracea
(L.) R.K.Jansen 1985La Acmella oleracea es una especie botánica de planta con flor de la familia de las Asteraceae, también conocida como hierba de los dientes o paracress debido a que sus hojas poseen agentes analgésicos empleados a veces para aminorar el dolor de dientes.
Es una planta nativa de los trópicos de Brasil y de Perú,[1] y crece como un ornamento (y ocasionalmente con uso medicinal) en varias partes del mundo.
Se trata de una pequeña planta que crece rápidamente, con inflorescencias rojas. Debido a su sensibilidad a las heladas crece sólo en los climas templados.
Contenido
Sinónimos
- Spilanthes oleracea L. (1767)
- Spilanthes acmella auct. non (L.) Murr.
- ''Spilanthes acmella var. oleracea (L.) C.B.Clarke ex Hook.f. 1881
Usos culinarios
Para los usos culinarios se emplea sólo una pequeña parte de las hojas y proporciona un sabor único en las ensaladas. Las hojas cocinadas pierden su fuerte sabor y puede ser empleada como una verdura de hoja. Tanto fresco como cocinada se emplea en la gastronomía de Brasil como ingrediente de diferentes platos: tacacá. Una variedad de esta planta se emplea en platos de la cocina del sudeste asiático.
Imágenes
Acmella oleracea (= Spilanthes oleracea; procede de un mercado en Bragança, Norte de brasil):
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Hojas de la planta
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Detalle de un brote de la flor
Véase también
Referencias
Enlaces externos
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