Fresquera

Fresquera

Se denominaba fresquera o cámara a la pequeña dependencia del hogar destinada a mantener frescos los alimentos. Antes de la extensión de la energía eléctrica y la popularización del frigorífico era el sistema más común para ello junto con la despensa. Incluso posteriormente se ha denominado cámara o fresquera familiarmente al frigorífico por analogía.

Características generales

Aunque existieron multitud de tipos, formas y tamaños en las cámaras, siempre supeditadas a la arquitectura de los edificios, algunas de las características más extendidas y comunes son las siguientes: El acceso a la fresquera era con las manos, de modo que, para acceder a ellas se usa de una pequeña ventana, ventanuco, trampilla o simplemente puerta generalmente de dos hojas para mayor comodidad de manipulación que se construía lo más cerca posible del suelo pero sin tocar en él. Este ventanuco solía tener forma apaisada y con vasares. Por el exterior estaba resguardada del ataque de los insectos por una tela metálica suficientemente densa y por el interior de los animales domésticos así como de la polución por el ventanuco.

Las fresqueras debían estar en un sitio especialmente diseñado, resguardadas del calor del sol y a tal efecto habían de hallarse orientadas al Norte y de no ser esto posible, al Este. En cualquier caso en comunicación con el exterior; para servirse de ellas también debían estar cerca de la cocina para que su servicio fuera más cómodo.


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Sinónimos:

Mira otros diccionarios:

  • fresquera — sustantivo femenino 1. Uso/registro: restringido. Lugar ventilado o mueble que se utilizaba para conservar los alimentos: A principios de siglo, se aprovechaba para fresquera un hueco en la pared norte de la casa cerrado con una rejilla metálica …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • fresquera — f. ☛ V. fresquero …   Diccionario de la lengua española

  • fresquera — ► sustantivo femenino Armario pequeño, generalmente de tela metálica, que se coloca en un sitio ventilado para proteger y mantener aireados y frescos los alimentos: ■ en casa de su abuela sólo tenían una fresquera para guardar los quesos. * * *… …   Enciclopedia Universal

  • fresquera — {{#}}{{LM F18313}}{{〓}} {{SynF18785}} {{[}}fresquera{{]}} ‹fres·que·ra› {{《}}▍ s.f.{{》}} Mueble o espacio situados en un lugar fresco y ventilado, en los que se conservan los alimentos: • Guarda la fruta y la leche en la fresquera que hay en el… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • fresquera — Sinónimos: ■ nevera, frigorífico …   Diccionario de sinónimos y antónimos

  • Juan Sánchez Cotán — Bodegón de caza, hortalizas y frutas, firmado «Ju. Sanchez cotan f./1602», Museo del Prado, Madrid, óleo sobre lienzo (69 x 89 cm). Juan Sánchez Cotán (Orgaz, Toledo …   Wikipedia Español

  • fiambrera — ► sustantivo femenino 1 Recipiente de plástico, mimbre o metal, con tapa hermética, usado para guardar o llevar comida: ■ llevaba la mochila repleta de fiambreras. SINÓNIMO portaviandas táper tartera 2 Argentina, Uruguay COCINA Fresquera,… …   Enciclopedia Universal

  • guardamangel — (del fr. «gademanger», fresquera) m. Pieza destinada a *despensa en el *palacio real. ≃ Guardamangier. * * * guardamangel. (Del fr. gardemanger, fresquera). m. En los grandes palacios, cámara destinada a despensa …   Enciclopedia Universal

  • guardamangier — ► sustantivo masculino 1 HISTORIA Lugar donde se guardaban los alimentos y víveres en un palacio. SINÓNIMO [guardamangel] 2 HISTORIA Hombre que se encargaba de las provisiones en un palacio. * * * guardamangier (del fr. «gademanger», fresquera) 1 …   Enciclopedia Universal

  • Aigues-Mortes — Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación acreditada, como revistas especializadas, monografías …   Wikipedia Español

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