Garapiña

Garapiña
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Garapiña : bebida ligeramente fermentada hecha principalmente con las cáscaras de la piña.

Conocida como Garapiña en Cuba, posiblemente Tepache en México.

Receta según internet :

En una jarra o vasija grande que sea de loza o cristal ponga cáscaras de piña bien lavadas (para esto se aprovechan las cáscaras después que se ha consumido la fruta) -aunque realmente la cáscara no debe cortarse al ras de la pulpa- Llene la vasija con agua hasta cubrir las cáscaras de piña y tápelas con una tela fina para evitar que le entren las moscas y no impida a entrada de aire. Déjela fermentar un par de días hasta que comience la acidez, pero sin dejarla fermentar mucho para que no se convierta en vinagre. Cuélela y sírvala bien fría endulzada a su gusto.


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  • garapiña — 1. f. Estado del líquido que se solidifica formando grumos. 2. Galón adornado en uno de sus bordes con ondas de realce. 3. (Por su semejanza con la garapiña, galón adornado). Tejido especial en galones y encajes. 4. Cuba. Bebida muy refrigerante… …   Diccionario de la lengua española

  • garapiña — sustantivo femenino 1. (no contable) Garrapiña. 2. (no contable) Uso/registro: coloquial. Origen: Cuba, México. Bebida refrescante hecha con la corteza de la piña, agua y azúcar …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • garapiña — ► sustantivo femenino 1 Estado del líquido que se solidifica en grumos. TAMBIÉN garrapiña 2 TEXTIL Galón adornado en uno de sus bordes con ondas de realce. * * * garapiña f. Garrapiña. * * * garapiña. f. Estado del líquido que se solidifica… …   Enciclopedia Universal

  • garapiña — {{＃}}{{LM G18721}}{{〓}} {{［}}garapiña{{］}} ‹ga·ra·pi·ña› {{《}}▍ s.f.{{》}} → {{↑}}garrapiña{{↓}} …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • garapiñar — (Del lat. vulgar carpiniare, arrancar, arañar, desgarrar < carpere.) ► verbo transitivo 1 Poner un líquido en estado de garapiña solidificándolo: ■ garapiñó el azúcar después de hacerlo líquido. TAMBIÉN garrapiñar 2 COCINA Cubrir golosinas con …   Enciclopedia Universal

  • garrapiña — ► sustantivo femenino Estado del líquido que se solidifica en grumos. TAMBIÉN garapiña * * * garrapiña (var. «garapiña»; las formas con «rr» son de mayor uso que las escritas y pronunciadas con una sola «r») 1 f. Aspecto o estado de una sustancia …   Enciclopedia Universal

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