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Gefilte fish
El Gefilte fish es un plato emblemático de la gastronomía judía askenazí.
Es básicamente pescado molido (que a su vez puede ser una mezcla de dos o más especies) con cebolla, zanahoria, perejil, sal y pimienta, que se suele cocinar horneado en forma de bastón o hervido en forma de albóndigas. Originalmente la mezcla se introducía en el cuerpo vacío del pescado (el nombre significa "pescado relleno" en yiddish).
Suele servirse como plato principal en las festividades de Rosh Hashaná y de la Pascua Judía.
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