Goiabada

Goiabada
Goiabada en sus típicas cajas de madera.
Pedazo de Goiabada.

La Goiabada o Pasta de Guayaba es un dulce tradicional de la cocina brasileña elaborado de mermelada de consistencia fuerte que está elaborado principalmente con la fruta de la guayaba (goiaba), agua y azúcar. Se suele presentar a los consumidores con un aspecto artesanal en cajas de madera, por el contrario la forma industrializada se suele vender en cajas redondas. Se suele comerlo con el Queijo Minas Frescal, formando lo que se denomina el "Romeu e Julieta" (Romeo y Julieta), tradicional de la repostería brasileña.

Costumbres

La combinación de "goiabada e queijo" (Goiabada y queso) deriva de influencia búlgara. La receta de queso cremoso es la misma que hacen en Bulgaria y esto puede ser debido a la llegada de inmigrantes venidos de esta parte de Europa. [cita requerida]


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