- Gastronomía de Bulgaria
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La cocina búlgara (en búlgaro: българска кухня) es representativa de la gastronomía de los Balcanes, teniendo trazas de la cocina turca, la cocina griega y la cocina árabe, se puede encontrar en menor medida influencias de la cocina italiana y cocina húngara. Debido a su clima algo caluroso se puede decir que hay una abundancia relativa y diversa de vegetales y frutas propios de la tierra.
Esta cocina es famosa por sus abundantes ensaladas, aparecen acompañando casi cualquier plato. Sorprende a los visitantes de Bulgaria la abundancia y diversidad de productos frescos, así como los vinos y las bebidas alcohólicas locales tales como el rakia, el mastika y el menta. La cocina búlgara se elabora con una variedad de sopas calientes y frias, un ejemplo de sopa fría es el tarator. Existen muchos postres uno de los más conocidos es el banitsa.
Ciertos entrantes como las ensaladas, las soupas y los platos típicos se sirven con bebidas alcohólicas, una buena elección es siempre el vino de Bulgaria.
Contenido
Platos tradicionales búlgaros
Tarator.
Banitsa.- Yogur ("Kiselo Mlyako", lit. yogur)
- Tarator (ensalada fría)
- Shopska salad (ensalada de tomates,pepinos, cebolla,olvias...)
- Mussaka
- Gyuvetch
- Sarmi
- Pita Pan
- Banitsa
- Mish-Mash
- Elenski but
- Dolmas
- Sopa triple ("Shkembe Chorba")
- Popara
- Sopa de judías ("Bob")
- Lyutika
- Lyutenitsa
- Salchichas planas (Soujouk, Lukanka)
- Sirene (queso blanco en salmuera)
- Kashkaval (queso amarillo)
- Tikvenik (pumpkin pastry)
- Halva
- Honey
- Especias y Hierbas
- Merudia
- Summer savory ("Chubritsa")
- Djodjen
- Samardala
- Turshiya
- Kompot
- Garash cake
Bebidas tradicionales búlgaras
Vinos de Bulgaria
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- Mavrud
- Pamid
- Gamza
- vino Melnik
- Dimyat
- Misket
- Muskat
- Pelin
- Rakia
- Grape Rakia
- Plum Rakia
- Apricot Rakia
- Mastica
- Menta
Cerveza
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- Almus
- Ariana
- Astika (cerveza)
- Boliarka
- Burgasko
- Kamenitza
- Ledenika
- MM
- Pirinsko
- Plevensko
- Shumensko
- Slavena
- Stolichno
- Zagorka
- Boza
- Ayran
- Bankya
- Devin
- Gorna Banya
- Hissar
Enlaces externos
- Bulgarian Cuisine
- Bulgarian Food and Drinks - Recetas tradicionales
- Quest Bulgaria Recipe Book - 12 recetas para descargar
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