Queso Havarti

Queso Havarti
Havarti
Tilsiter.jpg
País de origen Dinamarca
Leche de Vaca
Pasteurizado Sí
Añejamiento 4–18 meses

El Havarti es un queso típico de Dinamarca elaborado con leche de vaca. Suele tener un contenido graso que puede oscilar entre los 30% o 45% del peso neto. Se trata de uno de los quesos daneses más conocidos fuera de sus fronteras.

Características

No se trata de un queso fuerte de sabor o aroma, pero posee un aroma mantecoso agradable que le hace recordar los quesos suizos. Su interior muestra pequeños agujeros de tamaño irregular. Suele presentarse en tacos de forma rectangular.

Variantes

Existen variantes saborizadas de este queso danés algunas de las versiones más populares incorporan: Arándano rojo (cranberry), ajo, alcaravea, eneldo, y jalapeño.

Servir

Suele ser un queso servido en lonchas debido a su intenso aroma, empleado por ejemplo en sandwiches (es ideal en el sándwich mixto) y los snacks. El Havarti es muy usado con algunos vinos elaborados con uvas Chardonnay, Sauvignon Blanc, o el ligero Pinot Noir.


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