Kluski

Kluski
Kluski śląskie.

Kluski (en singular: klusek o kluska) es el nombre genérico que se le da en polaco a cualquier tipo de pasta sin relleno, a veces se emplea la palabra para hacer referencia general a cualquier plato de noodles igualmente. Por regla general a aquellos que se elaboran sobre agua hirviendo.

Tipos de Kluski

Existen diversos tipos de kluski, dependiendo de la masa empleada. Algunas de las variedades más populares incluyen:

  • Kluski śląskie (pasta de Silesia) son pequeñas bolas de patata y harina, por regla general del tamaño de una moneda, se elaboran cocidos en una salmuera hirviendo. Se suelen servir en una salsa densa, la característica distintiva es que poseen un pequeño agujero en el medio.
  • Kluski czarne (pasta negra), conocida también como kluski żelazne (pasta de hierro) es una variedad de pasta de silesia muy popular en la Alta Silesia. Se suele añadir a las patatas picadas y a la harina algún colorante.
  • Kluski lane (pasta vertida), una variedad de pequeños kluski formados al vertirlos en agua hirviendo, tienen en su masa algo de huevo, se pueden servir en sopas.
  • Kluski kładzione (pasta extendida), una variedad elaborada con huevos, leche y harina, están formados por una especie de bola aplastada y luego vertida al agua, tienen por lo tanto forma de pastilla. A veces se le añade agua soda para que la masa sea más esponjosa.
  • Kluchy z łacha (pasta con vestido), conocida también como kluski drożdżowe o kluski na parze (pasta con levadura o pasta cocida al vapor) es una especie de pasta que se elabora al vapor y es muy popular en la popular la Gran Polonia, distante y relacionada con la ciudad Checa de knedliky.

En la actualidad

Se puede adquirir esta pasta en cualquier tienda de Polonia y es empleada en la elaboración de sopas y cocidos, aunque no posee ni la textura ni el aroma de los elaborados de forma casera. La operación de elaboración es pesada y por esta razón algunos cocineros optan por cogelar, obteniendo un resultado parecido.

Véase también

  • Pierogi, una variedad polaca de pasta rellena
  • Klöße, un plato similar en la cocina alemana
  • Gnocchi, un plato similar en la cocina italiana
  • Nokedli, un plato similar de la cocina húngara

Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Mira otros diccionarios:

  • Kluski — (singular: klusek or kluska ) is a generic Polish name for all kinds of dumplings without a filling, though at times the word also refers to all varieties of noodles as well. It is usually made of chunks of boiled dough. There are several… …   Wikipedia

  • Kluski (disambiguation) — Kluski (singular kluska or klusek ) is a Polish name for various kinds of noodles and dumplings. Kluski may also refer to: * Kluski, Wieluń County in Łódź Voivodeship (central Poland) * Kluski, Wieruszów County in Łódź Voivodeship (central… …   Wikipedia

  • Kluski Na Parze — Les Kluski na parze (phon : napajet) (buchty) est un plat chaud composé de boulettes de pâtes servies et accompagnées soit de coulis de fruits, soit de beurre sucre – cannelle, ou soit avec une sauce de rôti. Voir aussi Pologne Gastronomie… …   Wikipédia en Français

  • Kluski na parze — Les Kluski na parze (phon : napajet) (buchty) est un plat chaud composé de boulettes de pâtes servies et accompagnées soit de coulis de fruits, soit de beurre sucre – cannelle, ou soit avec une sauce de rôti. Voir aussi Pologne Gastronomie… …   Wikipédia en Français

  • Kluski, Wieluń County — Infobox Settlement name = Kluski settlement type = Village total type = image shield = subdivision type = Country subdivision name = POL subdivision type1 = Voivodeship subdivision name1 = Łódź subdivision type2 = County subdivision name2 =… …   Wikipedia

  • Kluski, Wieruszów County — Infobox Settlement name = Kluski settlement type = Village total type = image shield = subdivision type = Country subdivision name = POL subdivision type1 = Voivodeship subdivision name1 = Łódź subdivision type2 = County subdivision name2 =… …   Wikipedia

  • Kluski — Clouski Les clouski sont de petites boulettes de pain[réf. nécessaire], cuites à l eau ou à la vapeur, servies avec du chou ou une sauce aux champignons. Ce mets est originaire de Pologne. Portail de la Pologne …   Wikipédia en Français

  • kluski — noun /ˈklu.ski/ Noodles prepared in an ethnic Polish manner, specifically, thin strips of dough, as opposed to filled shells …   Wiktionary

  • lane kluski — {{/stl 13}}{{stl 7}} nieduże kawałki rzadkiego ciasta powoli wlewanego do wrzącej wody, stanowiące dodatek do niektórych zup lub mleka : {{/stl 7}}{{stl 10}}Na śniadanie były lane kluski na mleku (z mlekiem) . Uwielbiał lane kluski na rosole.… …   Langenscheidt Polski wyjaśnień

  • ciepłe kluski [kluchy] — {{/stl 13}}{{stl 7}} osoba niemrawa, nieenergiczna, niesamodzielna; flegmatyk : {{/stl 7}}{{stl 10}}On jest zupełnie bez charakteru, takie ciepłe kluski. {{/stl 10}} …   Langenscheidt Polski wyjaśnień

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”