Almirez

Almirez

Almirez

El almirez aparece pintado en la obra de Velázquez "Jesús en la Casa de Marta"

Entre los morteros, el almirez (del árabe ”al-mirhäs”, instrumento para machacar) es un utensilio pequeño y portátil, que sirve para machacar y triturar sustancias, utilizado en la cocina para moler en él especias, semillas, ajos u otros ingredientes gastronómicos, consistente en un recipiente en forma de cuenco y un mazo que se coge con una sola mano y a base de golpear la base y los laterales internos del cuenco muele el producto contenido en él.

Desde tiempos remotos el mortero se utilizaba en laboratorios para la alquimia y en la botica para mezclar o macerar las plantas y conseguir productos para curar, posteriormente se pasó su uso a la cocina donde se le llamó almirez.

A lo largo de la historia podemos ver que se han fabricado de muy diferentes materiales como madera, piedra, metal o loza y a veces contiene motivos ornamentales. También es usado como objeto decorativo en muchos hogares.

Obtenido de "Almirez"

Wikimedia foundation. 2010.

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Sinónimos:
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