Lángos

Lángos
Lángos con queso.
Langose en Praga al que se vierte una capa de salsa de tomate.

El Lángos es una especialidad húngara, aunque también muy conocida en Austria, Rumanía, Serbia y Eslovaquia. Se trata de un pan frito normalmente plano hecho a base de una masa de patata.

Contenido

Etimología

El nombre deriva de la palabra húngara láng que significa llama. Esto de debe a que tradicionalmente se preparaba en el horno casero cerca de las llamas. Originalmente era una masa de pan y se servía como desayuno. El lángos ha dejado de prepararse al horno para ser frito en aceite.

Características

La base del lángos es una masa hecha de patata cocida. Además incluye harina, levadura, agua y sal. Aunque no es la única receta y también existe una variante hecha con harina, levadura, sal, huevo y yogur.

Variantes

Se sirve generalmente en los puestos de comida rápida, aunque también se puede preparar en casa, untado con ajo o mantequilla de ajo o con otros acompañantes como nata agria, queso, tomate o jamón. En Austria es común encontrar otra variante conocida como “Magyaros”, que consiste en cubrir el lángos con lecsó.

Referencias

  • Especialidades húngaras. Könemann Verlagsgesellschaft GmbH. ISBN 3-8290-3289-7. 

Véase también

Enlaces externos


Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужен реферат?

Mira otros diccionarios:

  • Lángos — (pronounced LAHN gosh ) is a Hungarian food speciality, a deep fried flat bread made of a dough with flour, yeast, salt [http://www.netcooks.com/recipes/Sandwiches/Hungarian.Langos.html Hungarian lángos] ] , sometimes sugar and water.… …   Wikipedia

  • Lángos — mit Käse Lángos oder Langosch ist eine ursprünglich ungarische, aber heute auch in Österreich, Rumänien, Serbien, Tschechien und der Slowakei beliebte Brotspezialität, die vor allem als Zwischenmahlzeit serviert wird. In der einfachsten Form… …   Deutsch Wikipedia

  • Langos — bezeichnet in ähnlicher Schreibweise: den Familiennamen des tschechoslowakischen Ministers und Dissidenten Ján Langoš die Brotspezialität in der ungarischen Schreibweise Lángos Diese Seite ist eine Begriffsklärung zur Untersc …   Deutsch Wikipedia

  • langoş — LÁNGOŞ, langoşi, s.m. Produs de patiserie tradiţional în Ungaria şi Austria, asemănător cu o gogoaşă mare şi plată, servit cu mujdei de usturoi; în Banat şi Transilvania (pop. scovardă, pl. scoverzi), în variantă dulce; din germ. Langosch. Trimis …   Dicționar Român

  • Langoš — Ján Langoš (* 2. August 1946 in Banská Bystrica; † 15. Juni 2006 in Košice) war ein slowakischer Politiker und letzter Innenminister des Staates Tschechoslowakei. Der studierte Physiker war in den achtziger Jahren eine der führenden… …   Deutsch Wikipedia

  • Lángos — Lán|gos [ la:ŋɡoʃ] der od. das; , <aus gleichbed. ung. lángos> mit Marmelade od. mit saurer Sahne, geriebenem Käse o. Ä. serviertes ungarisches Schmalzgebäck (Gastr.) …   Das große Fremdwörterbuch

  • Jan Langos — Ján Langoš (* 2. August 1946 in Banská Bystrica; † 15. Juni 2006 in Košice) war ein slowakischer Politiker und letzter Innenminister des Staates Tschechoslowakei. Der studierte Physiker war in den achtziger Jahren eine der führenden… …   Deutsch Wikipedia

  • Ján Langoš — (* 2. August 1946 in Banská Bystrica; † 15. Juni 2006 in Košice) war ein slowakischer Politiker und letzter Innenminister des Staates Tschechoslowakei. Der studierte Physiker war in den achtziger Jahren eine der führenden Persönlichkeiten der… …   Deutsch Wikipedia

  • Ján Langoš — (born August 2, 1946 in Banská Bystrica; died June 5, 2006 in Košice) was a Slovakian politician associated with the Democratic Party (Slovakia). He was also a dissident in the Communist era …   Wikipedia

  • Langosch — Lángos mit Käse Lángos oder Langosch ist eine ursprünglich ungarische, aber heute auch in Österreich, Rumänien, Serbien, Tschechien und der Slowakei beliebte Brotspezialität, die vor allem als Zwischenmahlzeit serviert wird. In der einfachsten… …   Deutsch Wikipedia

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”