Machito (comida)

Machito (comida): Los machitos son un tipo de comida que se sirve en México, especialmente en Monterrey, se realiza con las vicesar e intestinos del Cabrito, este debe ser de 28 dias de vida,para que tenga el verdadero sabor de cabrito del estado de Nuevo Leon. Se asan al carbon y se sirve acompañado de lechuga , tomate y cebolla en rodajas, se acompaña con tortillas y salsa "molcajeteada". Por su nombre, mucha gente los confunde con las criadillas, que son los testículos de la res o del cordero asados al carbón. Sin embargo los machitos son en realidad los intestinos de los mismos animales, muy parecidos a lo que en Argentina llaman chinchulines.

Categoría:
Gastronomía de México

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