- Ampelología
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Ampelología
Uva merlot, fruto de una vid negra.
La ampelología (del griego "ampelos" «ἄμπελος» vid y "logia" «λογος» que significa estudio) es la ciencia que estudia la biología de la vid (vitis vinifera), su cultivo, el origen geográfico de las diferentes variedades (cepas), su adaptación a los suelos y climas, como así también sus patologías y tratamientos.
Involucra la fisiología celular, es decir, las células que se hallan en la vid, los principales tipos celulares, como así también la influencia de los procesos fotosintéticos en el contenido de azúcar en el fruto y la incidencia de las técnica de conducción del viñedo sobre los mismos.
Estudia además los procesos de absorción del agua y su efecto en la condición de los frutos en cada etapa de maduración de los mismos. El crecimiento y desarrollo de la vid en diferentes suelos y climas.
La diferencia con la Ampelografía reside en que esta última es el estudio descriptivo de la vid a través de las formas y el color de sus hojas, sus frutos y los tallos.
Véase también
Enlaces externos
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Categoría: Viticultura
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