Mettwurst

Mettwurst
Delicioso Plato con una salchicha Mettwurst acompañada de patatas y sauerkraut con un poco de mostaza.

La Mettwurst se trata de una salchicha de carne de cerdo picada y con un sabor ligeramente ahumado, su tamaño es de aproximadamente 15 cm y de dos a tres centímetros de grosor. Es muy popular en el norte de alemania. Desde el siglo XVI se conoce en el dialecto de la Baja Sajonia como metworst, el significado de mett es carne cruda picada y fuertemente especiada. Este tipo de salchichas aparece frecuentemente en las celebraciones al aire libre de los pueblos del norte de alemania, mezclada con patata, sauerkraut o con otros tipos de col, así como troceada en las sopas.

Dependiendo de la región existen diversas recetas, algunas de ellas mencionan cebolla.

Variantes

El mettwurst, mejor dicho la carne picada que contiene puede estar en otros embutidos de la gastronomía alemana tales como el Teewurst, por su textura es empleado para untar en pan. Otra variante muy ahumada es el Knackwurst que es más duro en su interior. Las Mettende son salchichas más pequeñas y menos ahumadas. Otra variante muy conocida son los Landjäger o ("salchichas del cazador") que tienen un aspecto muy fino que las convierte en ideales para ser comidas en la mano.

Véase también


Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем написать курсовую

Mira otros diccionarios:

  • Mettwurst — mit Bratkartoffeln, Sauerkraut und Senf. Mettwurst ist eine Rohwurstsorte aus Schweinefleisch und Rindfleisch. Inhaltsverzeichnis …   Deutsch Wikipedia

  • Mettwurst — Mettwurst, s. Mett …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Mettwurst — Mettwurst, s. Mett …   Kleines Konversations-Lexikon

  • Mettwurst — Sf std. (16. Jh.) Stammwort. Ursprünglich niederdeutsches Wort: mndd. metworst, mndl. metworst Fleischwurst . Zu ndd. mett, der Entsprechung zu dem germanischen Wort für Speise, Essen (Messer), das wie in ne. meat auf die Bedeutung Fleisch… …   Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache

  • Mettwurst — Mettwurst: Die seit dem 16. Jh. bezeugte Bezeichnung für »Streichwurst aus gehacktem Schweinefleisch« stammt aus dem Niederd. (beachte mnd. metworst). Das Bestimmungswort niederd. Mett, mnd. met »‹gehacktes› Schweinefleisch ohne Speck« geht… …   Das Herkunftswörterbuch

  • Mettwurst — This article is about the German sausage, for the similarly named Dutch sausage see Metworst Mettwurst is a strongly flavoured German sausage made from raw minced pork, which is preserved by curing and smoking. The southern German variety is soft …   Wikipedia

  • Mettwurst — 1. Man smit mannichmal mit de Metwurst na n Schinken. (Süderdithmarschen.) Man schmeisst zuweilen mit der Methwurst nach dem Schinken. (Reinsberg IV, 147.) *2. He prôt as ên Mettwurst, die an beiden Enden apen is. (Ostfries.) – Hauskalender, II.… …   Deutsches Sprichwörter-Lexikon

  • Mettwurst, die — Die Mêttwurst, plur. die würste, ein aus Mett, d.i. gehacktem Schweinefleische, gemachte Wurst, besonders wenn sie noch roh oder ungeräuchert ist. Ist sie geräuchert, so wird sie auch Knackwurst, Schlacke und Schlackwurst genannt. Dän. Medister.… …   Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart

  • Mettwurst — Mẹtt|wurst 〈f. 7u〉 Wurst aus magerem, gewürztem Hackfleisch [zu nddt. Mett „Fleisch“] * * * Mẹtt|wurst, die [zu ↑ Mett]: [geräucherte] Wurst aus gewürztem Hackfleisch vom Rind od. Schwein. * * * Mẹtt|wurst, die [zu ↑Mett]: [geräucherte] Wurst… …   Universal-Lexikon

  • mettwurst — mett·wurst …   English syllables

Compartir el artículo y extractos

Link directo
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”