Remojón

Remojón

El remojón o remojón de naranja es un plato de la gastronomía andaluza de clara procedencia árabe. Se prepara sobre todo el las provincias de Granada, Córdoba y Jaén. Su preparación puede variar bastante de una localidad a otra, pero todas mantienen en común el uso de la naranja y el aceite de oliva, ambos productos propios de la zona donde se consume este plato. De hecho, otros nombres con que se conoce son naranja en aceite o ensalada de naranja.

Variantes

En su forma más sencilla, la naranja en aceite, no es más que una mezcla de naranja pelada y troceada, aceite, y, según las localidades y el gusto del comensal, sal o azúcar. La versión azucarada es un rico postre y también una excelente merienda, muy apreciada por los niños.

En sus formas más elaboradas incorpora otros muchos ingredientes, siendo muy habitual el bacalao. De hecho, este ingrediente es para algunos más importante que la naranja, por lo que lo llaman remojón de naranja y bacalao. Otros ingredientes posibles incluyen aceitunas, huevos, cebolla o cebolletas, ajo, vinagre, pimentón, patatas o tomate. Estas versiones se sirven como primer plato frío, muy sabroso y nutritivo.

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  • remojón — sustantivo masculino 1. Uso/registro: coloquial. Mojadura, baño o chapuzón rápido: Me he dado un remojón en la piscina …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • remojón — 1. m. mojadura. U. t. en sent. fig.) 2. And. Pedazo de pan rociado con aceite y vinagre que se toma como alimento …   Diccionario de la lengua española

  • remojón — ► sustantivo masculino 1 Acción y resultado de remojar o remojarse. 2 Baño breve, chapuzón: ■ se levantó de la arena para darse un remojón en el mar. * * * remojón 1 m. Mojadura producida por un accidente, como la lluvia, una caída en un sitio… …   Enciclopedia Universal

  • remojón — {{＃}}{{LM R33675}}{{〓}} {{SynR34507}} {{［}}remojón{{］}} ‹re·mo·jón› {{《}}▍ s.m.{{》}} Baño de agua o de otro líquido hasta empapar algo. {{＃}}{{LM SynR34507}}{{〓}} {{CLAVE R33675}}{{＼}}{{CLAVE}}{{／}}{{＼}}SINÓNIMOS Y ANTÓNIMOS:{{／}}… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • remojón — sustantivo masculino baño, inmersión, sumersión, mojadura. * * * Sinónimos: ■ chapuzón, baño, ducha, zambullida …   Diccionario de sinónimos y antónimos

  • remojón — es. De remojar , de re y mojar , del latín vlg. molliare , reblandecer. (nom. m.) (Andalucía) 1. Pan rociado con aceite al que se añade un chorreón de vinagre y sal o bien zumo de naranja y azúcar. 2. Ensalada a base de rodajas de naranja,… …   Diccionario Jaén-Español

  • Villamena — Escudo …   Wikipedia Español

  • Ремохон — (также апельсиновый ремохон, исп. remojón или исп. remojón de naranja)  типичное блюдо андалусской кухни арабского происхождения. Этот апельсиновый салат популярен прежде всего в провинциях Гранада и Кордоба и Хаэне. Существует… …   Википедия

  • baño — sustantivo masculino 1) inmersión, sumersión*, remojón. 2) bañera, pila. 3) capa mano (de pintura), barniz, pátina. → baños. (↑baños) * * * …   Diccionario de sinónimos y antónimos

  • mojadura — sustantivo femenino remojón. * * * Sinónimos: ■ remojón, caladura, empapamiento …   Diccionario de sinónimos y antónimos

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