Nori

Nori
Para otros usos de este término, véase Nori (desambiguación).
Nori.

Nori (海苔?) es un término japonés usado para referirse a variedades comestibles de alga marina de las diversas especies de alga roja Porphyra, incluyendo de forma destacada la P. yezoensis y la P. tenera. También se usan otros tipos diferentes de alga, incluyendo algunas cianobacterias. Nori también se refiere comúnmente a productos alimenticios creados a base de estos seres marinos. Los productos finales se elaboran cortando las algas en tiras y secándolas mediante un proceso parecido al del papel. El nori se usa generalmente para enrollar el onigiri y el sushi.

También se consume nori en forma de pasta aromatizada con salsa de soja llamada Noritsukudani (海苔佃煮). El nori seco y en polvo se llama aonori (青海苔), literalmente nori verde, y se usa como especia en platos comunes como okonomiyaki o yakisoba.


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  • nori — o ri, n. [Jap.] A type of dried seaweed, pressed into sheets and used as a seasoning or as a wrapper for sushi. [PJC] …   The Collaborative International Dictionary of English

  • Nori — (женское имя) Закон. Японские имена. Словарь значений …   Словарь личных имен

  • nori — [nō′rē, nôr′ē] n. LAVER2 seaweed that has been dried and pressed into sheets, used esp. for wrapping sushi * * * no·ri (nôrʹē) n. pl. no·ris An edible, dried preparation of red algae of the genus Porphyra.   [Japanese.] * * * …   Universalium

  • nori — ● nori nom masculin pluriel (mot japonais) Algues séchées, ingrédient essentiel de la cuisine japonaise …   Encyclopédie Universelle

  • nôri — m 〈G ja〉 kulin. listići sušene alge, grimizne boje koja se vraća kad se prži u prvobitnu zelenu, upotrebljava se u makrobiotičkoj kuhinji, posebno kao sastavni dio sušija ✧ {{001f}}jap …   Veliki rječnik hrvatskoga jezika

  • nori — nȏri m <G ja> DEFINICIJA kulin. listići sušene alge, grimizne boje koja se vraća kad se prži u prvobitnu zelenu, upotrebljava se u makrobiotičkoj kuhinji, posebno kao sastavni dio sušija ETIMOLOGIJA jap …   Hrvatski jezični portal

  • nori — [nō′rē, nôr′ē] n. LAVER2 seaweed that has been dried and pressed into sheets, used esp. for wrapping sushi …   English World dictionary

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