Ansjovis

Ansjovis

Ansjovis

El ansjovis es una conserva enlatada de pescado que en Escandinavia suele prepararse con (Sprattus sprattus), llamado allí skarpsill o bristling. El pescado se adereza y se guarda de 4 a 6 semanas antes de enlatarlo. Se filetea, sala y adereza de forma especial, incluyendo canela.

El ansjovis suele consumirse en bocadillos junto con mantequilla y huevo duro; o acompañado de patatas cocidas. También suele usarse junto con alcaparras como guarnición de chuletas a la vienesa o Wiener schnitzel, y especialmente en el plato típico sueco Janssons frestelse, por su intenso sabor.

Obtenido de "Ansjovis"

Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Mira otros diccionarios:

  • Janssons frestelse — Janssons frestelse. Janssons frestelse (en sueco La tentación de Jansson ) se trata de un plato tradicional de la cocina sueca elaborado con filetes de ansjovis (Sprattus sprattus), patatas, cebollas, y crema. El plato es también muy popular en… …   Wikipedia Español

  • Anchovis — Spl (Sardellenart) per. Wortschatz fach. (17. Jh.) Entlehnung. Entlehnt aus nndl. ansjovis und ne. anchovy, diese über romanische Vermittlung (vgl. port. anchova, span. anchoa, nfrz. anchois m.) wohl aus dem Baskischen. Semantisch wäre auch ein… …   Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache

  • Anchovis — An|cho|vis 〈[ ʃo:vıs], a. [ ço:vıs] f.; , 〉 = Anschovis * * * An|cho|vis [an ʃo:vɪs ], Anschovis, die; , [niederl. ansjovis < span. anchoa, über das Ital. u. Vlat. < griech. aphýē = Sardelle]: gesalzene Sardelle, auch Sprotte, kleiner… …   Universal-Lexikon

  • анчоус — рыба Engraulis encrasicolus , раньше анчовес (Морск. устав 1724 г.); см. Смирнов 40. Через голл. ansjovis или нем. Anschowis из франц. anchois, происхождение которого искали в баскском; см. Клюге Гётце 17 …   Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

  • Wiener schnitzel — (from German Wiener Schnitzel, meaning Viennese ) is a traditional Austrian dish and popular part of Viennese and Austrian cuisine, consisting of a thin slice of veal coated in breadcrumbs and fried. In Austria the dish is traditionally served… …   Wikipedia

  • Janssons frestelse — ( Jansson s temptation ) is a traditional Swedish casserole made of potatoes, onion, pickled sprats and cream. The potatoes are grated and layered in a roasting tin, alternating with the sprats and chopped onions in between. Salt and pepper is… …   Wikipedia

  • DJ Large — Birth name Jan Mattias Hedbom Also known as Large Vegas Born 18 September 1979 (1979 09 18) (age 32) Uppsala, Sweden Origin Swede …   Wikipedia

  • Birdflesh — Infobox musical artist Name = Birdflesh Img capt = Left to right: Smattro Anjovis, Achmed Abdulex, Barbro Havohej Img size = Background = group or band Origin = Växjö, Sweden Genre = Deathgrind Grindcore Death metal Years active = 1992–present… …   Wikipedia

  • Anchois — Anchovis, Anschovis oder Anchois (von gleichbedeutend spanisch anchoa) ist eine andere Bezeichnung für die Europäische Sardelle (Engraulis encrasicolus). oben: echte Anchovis aus Sardellen unten: unechte Anchovis aus Sprotten In der Küchensprache …   Deutsch Wikipedia

  • Anchovi — Anchovis, Anschovis oder Anchois (von gleichbedeutend spanisch anchoa) ist eine andere Bezeichnung für die Europäische Sardelle (Engraulis encrasicolus). oben: echte Anchovis aus Sardellen unten: unechte Anchovis aus Sprotten In der Küchensprache …   Deutsch Wikipedia

Compartir el artículo y extractos

Link directo
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”