- Anthony Bourdain
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Anthony Bourdain
Anthony Bourdain.
Anthony Michael "Tony" Bourdain (25 de junio de 1956) es un autor estadounidense y chef del Brasserie Les Halles, con base en Nueva York y locales en Miami, Florida, y Washington, D.C..[1] Bourdain también es anfitrión del programa culinario y de aventura de Discovery Travel & Living, Anthony Bourdain: Sin Reservas, que se transmite todos los miércoles por la noche a las 21.00 de Miami y que actualmente se encuentra en su tercera temporada.
Siendo graduado del Instituto Culinario de América (Culinary Institute of America) en 1978 y veterano de 28 años en las cocinas profesionales, actualmente Bourdain es "Chef-at-Large" con base en Brasserie Les Halles, de donde fue chef ejecutivo por muchos años.
Biografía
Bourdain nació en la ciudad de Nueva York y fue en un viaje de vacaciones en su juventud a Francia con su familia que su amor por la comida se despertó. Él se encontraba en un bote de un pescador de ostras y probó su primera ostra; desde entonces, ha viajado por el mundo en busca de comida, buena o mala, y ha compartido sus resultados con el público.
Estudió en Vassar College, trabajó por un tiempo en restaurantes de comida marina de Provincetown, Massachusetts, y se graduó en el Instituto Culinario de América antes de hacerse cargo de cocinas en el Supper Club de Nueva York, One Fifth Avenue y Sullivan's. Su trabajo ha aparecido en The New York Times, The Times, The Observer, Scotland on Sunday, The Face, Limb by Limb, Black Book, y el The Independent, y es una autoridad contribuyendo en la revista Food Arts magazine. También fue chef ejecutivo en Brasserie Les Halles.
Referencias
- ↑ «Les Halles Homepage». Brasserie Les Halles. Consultado el 2007-06-18.
Enlaces externos
- Página oficial de Anthony Bourdain
- Anthony Bourdain en Internet Movie Database
- Travel Channel: No Reservations Sitio web oficial de "Sin Reservas"
- Tony Bourdain en Argentina
- Anthony Bourdain, el sushi y la comida japonesa en general
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