Pectosa

Pectosa

Pectosa

La pectosa (del griego pektós, coagulado), es una sustancia química contenida en los frutos sin madurar, a la que se atribuye el sabor áspero de éstos y que por medio de fermentos y de agua hirviendo se convierte en pectina. Unida a la celulosa en la membrana de las células vegetales, es insoluble en el agua y se disuelve fácilmente en los álcalis diluidos.

Referencias

  • Dicccionario Enciclopedico Oceano Color. Volumén 5.
Obtenido de "Pectosa"

Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Mira otros diccionarios:

  • pectosa — (Del gr. πηκτός, coagulado). f. Quím. Sustancia derivada de azúcares, precursora de la pectina, que está unida a la celulosa en la membrana de las células vegetales …   Diccionario de la lengua española

  • pectosa — (Del gr. pegnymi, clavar.) ► sustantivo femenino QUÍMICA Sustancia semejante a la pectina que está unida a la celulosa en la membrana de las células vegetales y que es insoluble en el agua. * * * pectosa (del gr. «pēktós», coagulado) f. Quím.… …   Enciclopedia Universal

  • pectosa — pec|to|sa Mot Pla Nom femení …   Diccionari Català-Català

  • Química — (Del bajo lat. ars chimica < lat. chimia < ár. kimiya, piedra filosofal.) ► sustantivo femenino 1 QUÍMICA Ciencia que estudia la composición, estructura y propiedades de la materia, así como las transformaciones de unos cuerpos en otros. 2… …   Enciclopedia Universal

  • planta — (Del lat. planta.) ► sustantivo femenino 1 ANATOMÍA Parte inferior del pie, con que se pisa y sobre la que se sostiene el cuerpo. 2 BOTÁNICA Cualquier vegetal o ser orgánico que crece y vive sin mudar de lugar. 3 División de un edificio… …   Enciclopedia Universal

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”