Pelanga o Chingarria es un plato del Altiplano Cundiboyacense (Colombia), compuesto por un picado de jeta (hocico de cerdo o res), guargüero (traquea), lengua y oreja de res. Se acostumbra consumirlo los domingos.
Generalmente es vendido en las afueras de eventos populares como conciertos, partidos de fútbol y corridas de toros.
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pelanga — s. f. 1. Pele mole e caída. 2. Carne magra e engelhada. • Sinônimo geral: PELANCA … Dicionário da Língua Portuguesa
pelanga — comida rùstica … Colombianismos
pelanca — s. f. 1. Pele ou carne flácida. = PELANGA • s. m. 2. [Brasil] Velho; valetudinário … Dicionário da Língua Portuguesa
pelhanca — s. f. O mesmo que pelanga … Dicionário da Língua Portuguesa
pelhancaria — s. f. 1. O mesmo que pelanga. 2. Quantidade de pelangas … Dicionário da Língua Portuguesa
pelharanca — s. f. O mesmo que pelanga … Dicionário da Língua Portuguesa
perigalho — s. m. 1. Pele flácida do pescoço ou do queixo. = PELANCA, PELANGA 2. [Marinha] Cabo para levantar o centro de um toldo ou superiormente o mastro de mezena. ‣ Etimologia: origem duvidosa … Dicionário da Língua Portuguesa
