Pepernoten

El Pepernoot o en plural Pepernoten (no debe confundirse con el pepernoten, que tiene la misma traducción literal de 'pepper nuts') son una especie de galletas con sabor a caramelo, que se sirven tradicionalmente en las celebraciones del Sinterklaas tanto en Holanda como en Bélgica. La denominación Pepernote viene a traducirse como "nuez especiada", la palabra 'peper' significa en este contexto especiado.

Características

Se pueden ver dos variedades de pepernoot: uno es de color marrón claro que posee formas irregulares y que posee los mismos ingredientes que el taai-taai, posee un tamaño similar al de una nuez (el nombre los sugiere nuez = noot). La otra variedad es más común y emplea los mismos ingredientes que el speculaas. Éste no es tan consistente como el primero.

Véase también

• Sinterklaas - Celebración de San Nicolás el 5 de diciembre.
• Gastronomía de los Países Bajos