Pisto vaquero

Pisto vaquero

Pisto vaquero

Plato de Colmenar de Oreja, España.

Preparación
1Kg de carne de ternera en tacos no muy grandes, similares a los de la carne al desarreglo, 1/2Kg de tomates rojos, pelados y troceados y 1/2Kg de pimientos verdes partidos.
Sin estar el recipiente aún en el fuego, y ya con aceite de oliva, se le añaden todos estos ingredientes y sal. Se deja al fuego hasta que esté hecha la carne. El fuego es conveniente que esté muy bajo.
Obtenido de "Pisto vaquero"

Wikimedia foundation. 2010.

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