- Platillo de pan
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Platillo de pan
Disposición de la vajilla en la mesa con platillo del pan arriba a la izquierda
El platillo de pan es un plato de pequeñas dimensiones sobre el que se apoya el pan con que se va a acompañar la comida.
El plato del pan mide unos 16 cm. de diámetro y se coloca a la izquierda de la vajilla, por encima del resto de los platos, alineado con las copas. Por lo general, es circular pero puede adoptar otras formas como cuadrada u ovaladao. Su utilidad es la de soportar el pan durante el transcurso de la comida en un lugar accesible a la mano izquierda. El pan se sirve depositándolo sobre el mismo bien en forma de bollo, de rodaja o de otro modalidad pues se presenta en gran variedad de formas. En ocasiones, se hace acompañar de una porción de mantequilla y de un cuchillo de untar que se apoyan sobre el plato.
La forma de utilizar el platillo es la siguiente. El comensal corta el trozo de pan que va a utilizar y deja el resto sobre el mismo. El protocolo no admite que los trozos ya utilizados para untar o empujar la comida se vuelvan a depositar sobre el mismo. Sí, en cambio, aquéllos que no se ha utilizado o migas.
El platillo del pan permanece en la mesa durante el servicio del primer y el segundo plato. Sin embargo, se retira cuando se va a servir el postre.
Referencias
Categoría: Vajilla
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