Pleurotus eryngii

Pleurotus eryngii
Pleurotus eryngii
Clasificación científica
Reino:	Fungi
Filo:	Basidiomycota
Clase:	Agaricomycetes
Orden:	Agaricales
Familia:	Pleurotaceae
Género:	Pleurotus
Especie:	P. eryngii
Nombre binomial
Pleurotus eryngii (De Cand.) Gillet 1874

Pleurotus eryngii en castellano se denomina seta de cardo. Es una de las especies de setas más conocidas y muy apreciada por su sabor.

Descripción

setas de cardo

Es una seta que presenta gran variedad de tonos pardos, desde el crema hasta el marrón oscuro.Tiene sombrero más o menos convexo, inicialmente circular y en la madurez más irregular de hasta unos 8 cm. Sus laminas son blanquecinas y decurrentes sobre el pie que suele ser grueso y corto. A veces crece en grupos sobre la misma cepa. Su carne es elástica de olor agradable.

Hábitat

Suele desarrollarse sobre raíces muertas de distintas plantas, sobre todo sobre las del cardo corredor, Eryngium campestre. Suele fructificar en el otoño, particularmente si el suelo ha recibido precipitaciones importantes y se producen temperaturas suaves. Ocasionalmente puede salir en primavera, siempre que haya sido lluviosa y cálida. Frecuentemente es atacada por larvas.

Galería

• 

  Cultivados(Japón)

Enlaces externos

• Entrada en valdorba.org
• Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Pleurotus eryngiiCommons.
• Wikiespecies tiene un artículo sobre Pleurotus eryngii. Wikispecies