- Pont l'Eveque (Queso)
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Pont l'Eveque (Queso)
Pont-l'évêque 
País de origen Francia Región, ciudad Normandía Leche de vaca Pasteurizado 1976
DOP UE 1996Añejamiento ?? Certificación ?? El pont-l'évêque es un queso francés fabricado en Normandía, se beneficia de una A.O.C. desde 1976. Fue incluido por Francia entre los quesos DOP del Reglamento (CE) n.º 1107/96. Debe su nombre a la ciudad de Pont-l'Évêque (Calvados) donde es fabricado y famoso desde hace siglos.
Características
Es un queso a base de leche de vaca, se presenta en forma cuadrada con una pasta cremosa con corteza lavada de color beige o anaranjada. Su peso medio es de 420 gramos.
Su periodo óptimo de degustación se extiende de mayo a septiembre tras una maduración de 4 a 6 semanas, pero es igualmente bueno de abril a noviembre.
Producción: 3 612 toneladas en 1998 (+3,17% desde 1996).
Categorías: Quesos de Francia | Quesos de leche de vaca | Quesos con denominación de origen
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