Rallador

Rallador

Rallador

Rallador multifunción de cuatro lados
Rallador de nuez moscada
Rallador plano

Un rallador (llamado también rallo en Venezuela) es un utensilio de cocina empleado para picar muy finamente (rallar) algunos alimentos con carácter sólido, tales como frutas, verduras, pan duro, etc. El rallador suele ser una pieza de acero (en la cocina tradicional puede encontrarse algunos casos de ralladores hechos de cerámica o porcelana) con un conjunto de perforaciones sobre su superficie que recuerda a una lima. En el mercado existen pocos modelos de plástico.

El funcionamiento de este tipo de utensilios es muy sencillo: el alimento se raspa repetidamente contra la superficie rugosa de las perforaciones del rallador y de esta manera se obtiene el producto rallado en su parte inferior, que suele ponerse sobre un plato, un paño, un papel de cocina o cualquier superficie capaz de recoger los finos fragmentos obtenidos.

Variantes

Existen diferentes tipos de ralladores en la cocina capaces de rallar y laminar exclusivamente algunos alimentos. De esta manera, se obtienen ralladores y laminadores de queso parmesano, pan duro, nuez moscada, trufas, patatas, etc.

Véase también

Obtenido de "Rallador"

Wikimedia foundation. 2010.

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  • rallador — sustantivo masculino 1. Utensilio de cocina formado por una chapa metálica curvada con agujeros de borde saliente, para desmenuzar o deshacer los alimentos: un rallador de pan, un rallador de queso …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • rallador — rallador, ralladura → rallar …   Diccionario panhispánico de dudas

  • rallador — rallador, ra 1. adj. 1. ant. hablador. Era u. t. c. s.) 2. m. Utensilio de cocina, compuesto principalmente de una chapa de metal, curva y llena de agujerillos de borde saliente, que sirve para desmenuzar el pan, el queso, etc., restregándolos… …   Diccionario de la lengua española

  • rallador — ► sustantivo masculino COCINA Utensilio de cocina que sirve para rallar alimentos. SINÓNIMO rallo * * * rallador, a 1 m. Utensilio de cocina para rallar que consiste generalmente en una lámina de hojalata con agujeros cuyos bordes quedan, al… …   Enciclopedia Universal

  • rallador — {{＃}}{{LM R32735}}{{〓}} {{SynR33527}} {{［}}rallador{{］}} ‹ra·lla·dor› {{《}}▍ s.m.{{》}} Utensilio de cocina formado generalmente por una chapa metálica curvada, con agujeritos de borde saliente, que sirve para rallar o desmenuzar alimentos.… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • rallador — m. Utensilio de cocina que se usa para desmenuzar queso, pan, etc …   Diccionario Castellano

  • ralladura — rallador, ralladura → rallar …   Diccionario panhispánico de dudas

  • rallar — ► verbo transitivo 1 Deshacer una cosa, en especial un alimento, raspándola con un rallador. 2 Causar molestia o enfado a una persona: ■ me rallan sus impertinencias. SINÓNIMO molestar * * * rallar (de «rallo») tr. *Desmenuzar una ↘cosa… …   Enciclopedia Universal

  • guayar — ► verbo transitivo 1 República Dominicana Rallar, desmenuzar una cosa con el rallador. ► verbo pronominal 2 Puerto Rico Embriagarse, emborracharse al ingerir alcohol en exceso. * * * guayar1 (de «¡guay1!»; ant.) intr. *Llorar o quejarse. guayar2… …   Enciclopedia Universal

  • rallo — (Del lat. rallum.) ► sustantivo masculino 1 COCINA Utensilio para rallar, que consiste en un lámina metálica con agujeros pequeños de bordes que forman picos salientes y cortantes. SINÓNIMO rallador 2 Lámina o chapa con agujeros para diversos… …   Enciclopedia Universal

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