Rapadura

Rapadura

Rapadura

Rapadura.

La rapadura es un dulce típico de la Gastronomía de Brasil elaborado a partir del caldo de la caña de azúcar tras haberse puesto en remojo, hervido, moldeado y puesto a secar. Se trata de un alimento muy dulce procedente del Nordeste de Brasil.

Proceso de fabricación

La fabricación de la rapadura hoy en día es un proceso industrial, aunque hace algún tiempo se elaboró de forma artesanal en todo el noreste brasileño, lugar donde existen las mayores superficies de plantación de caña de azúcar.

Curiosidades

En el año 2006, en la ciudad de Río de Janeiro, uma empresa alemana registró la patente de la "rapadura". En protesta, la comunidad nordestina de Río de Janeiro se movilizó frente al consulado de Alemania con el eslogan "A rapadura é nossa, cabra da peste!".

Véase también

Obtenido de "Rapadura"

Wikimedia foundation. 2010.

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Sinónimos:

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