almidón
41Mbejú — Mbejú. El m beyú o mbeyú (escrito en guaraní como mbeju se pronuncia en todos los casos mbeyú , o abreviadamente, beyú ), es un plato propio y típico de Paraguay y del Nordeste argentino.[1] Se trata de un panqu …
42Pandebono — Saltar a navegación, búsqueda El pandebono es un panecillo elaborado con harina de maíz, almidón de yuca, queso y huevo, que se amasa, se forma en pequeñas porciones usualmente achatadas y posteriormente se hornean. Se utiliza para acompañar los… …
43Plástico — Saltar a navegación, búsqueda El término plástico en su significación más general, se aplica a las sustancias de distintas estructuras y naturalezas que carecen de un punto fijo de ebullición y poseen durante un intervalo de temperaturas… …
44Harina — (Del lat. farina.) ► sustantivo femenino 1 COCINA Polvo obtenido al moler las semillas de los cereales, los tubérculos o las legumbres, en especial cuando ya ha sido depurado y se le ha eliminado el salvado o la cascarilla. 2 METALURGIA Polvo que …
45dextrina — ► sustantivo femenino QUÍMICA Sustancia gomosa que se extrae del almidón y se usa en tintorería. * * * dextrina (del fr. «dextrine») f. Quím. Sustancia resultante de calentar hasta la temperatura de ebullición el almidón junto con un ácido… …
46Digestión en el ser humano — Diagrama del tracto digestivo en el ser humano. La digestión en el ser humano es el proceso mediante el cual los alimentos y bebidas se descomponen en sus partes más pequeñas para que el cuerpo pueda usarlos como fuente de energía, y para formar… …
47Canna indica —   Achira Canna indica …
48Agente adsorbente — No debe confundirse con absorción. Un adsorbente es un sólido que tiene la capacidad de retener sobre su superficie un componente presente en corrientes líquidas o gaseosas. Se caracterizan por una alta superficie específica y por su inercia… …
49Fideo — Sopa de fideos de Taiwan. Los fideos son un tipo de pasta con forma de cuerdas finas. Es la base de algunos platos tales como los espaguetis, los linguine, soba y udon. El término se refiere a menudo tanto a las pastas húmedas cocinadas, como a… …
50Congelación — La congelación de alimentos es una forma de conservación que se basa en la solidificación del agua contenida en éstos. Por ello uno de los factores a tener en cuenta en el proceso de congelación es el contenido de agua del producto. En función de …
