Repe

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El Repe, es una comida tradicional de la Provincia de Loja, que consiste en una crema o sopa cuyos ingredientes básicos son el guineo verde, agua o leche, quesillo o queso, y dependiendo del sector de la Provincia puede contener como variantes: papa, granos como maiz, poroto ; el repe en muchos sectores se sirve con culantro

Es un plato más bien sencillo, de fácil y rápida preparación , muy difundido en el sur del Ecuador.

Obtenido de "Repe"

Wikimedia foundation. 2010.

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