- Streptococcus thermophilus
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Streptococcus thermophilusClasificación científica Reino: Bacteria Filo: Firmicutes Clase: Cocci Orden: Lactobacillales Familia: Streptococcaceae Género: Streptococcus Especie: S. salivarius Subespecie: S. salivarius subsp. thermophilus Nombre binomial Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
(ex Orla-Jensen 1919)
Schleifer et al. 1995Streptococcus salivarius subsp. thermophilus (antiguamente Streptococcus thermophilus) es una especie de bacteria Gram-positiva anaerobia facultativa. Es un organismo citocromo, oxidasa y catalasanegativo, inmóvil, no formador de esporas y homofermentativo. Streptococcus thermophilus es una especie alfa-hemolítica del grupo viridans.
También clasifica como una bacteria ácido láctico (acrónimo en inglés: LAB). Streptococcus thermophilus se halla en productos fermentados lácticos. Es un probiótico (sobrevive en el estómago[1] ) y generalmente se usa en la producción de yogur.
Referencias
- ↑ «Survival of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus and Streptococcus thermophilus in the Terminal Ileum of Fistulated Göttingen Minipigs». Applied and environmental microbiology: pp. 4137-4143. September 2001. http://aem.asm.org/cgi/content/full/67/9/4137.
Categorías:- Streptococcaceae
- Bacteria Gram-positiva
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