El salmón ahumado es un subproducto ahumado del salmón, que se presenta en forma de grandes filetes. Se conocen de dos tipos; ahumado en frío "Slice" y ahumado en caliente, el ahumado en frío se ahuma a bajas temperaturas. Se emplea fecuentemente en las cocinas del norte de Europa, en Canadá y en el norte de Estados Unidos.
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ahumado — ahumado, da adjetivo 1. (ser / estar) [Cristal] que tiene un color gris parecido al del humo: Me gusta ir en verano con cristales ahumados. Lleva unas enormes gafas ahumadas. Los cristales son ahumados. adjetivo,sustantivo masculino 1. (ser /… … Diccionario Salamanca de la Lengua Española
salmón — sustantivo masculino 1. (macho y hembra) Salmo salar. Pez de tamaño mediano, color gris azulado con manchas negras y carne rosada muy apreciada, que empieza su vida en el curso alto de los ríos, emigra al mar cuando es adulto y vuelve al río para … Diccionario Salamanca de la Lengua Española
Ahumado — Arenque secado y ahumado. Un ejemplo de carne ahumada: el Kasseler … Wikipedia Español
Lox (salmón) — Saltar a navegación, búsqueda Para otros usos de este término, véase LOX (desambiguación). Lox servido con un bagel Lox es salmón ahumado cortado en filetes que ha sido curado en humo. El humo hace … Wikipedia Español
Gastronomía de Noruega — La cocina noruega está fundamentada, en su forma más tradicional, en gran parte en las materias primas disponibles en su país que como se sabe está dominado por las montañas, parajes agrestes y el mar. Por lo tanto, se diferencia en muchos… … Wikipedia Español
Lox (gastronomía) — Para otros usos de este término, véase LOX (desambiguación). Lox servido con un bagel. Lox es salmón ahumado cortado en filetes que ha sido curado en humo. El humo hace que no haya sido ahumado o cocinado el pescado, resultando una textura… … Wikipedia Español
Salmo (género) — Saltar a navegación, búsqueda Para el salmón del Pacífico, véase Oncorhynchus. ? Salmón Salmo salar … Wikipedia Español
Gastronomía de Islandia — La Gastronomía de Islandia es una cocina establecida en dos vertientes principales, por un lado la adoración por el pescado, por el otro por las carnes (especialmente cordero). Gran parte de los métodos de cocina son tradicionales, pero puede… … Wikipedia Español
Islandés (etnia) — Islandeses (Íslendingar) Población total 450,000 (estimada) Idioma Islandés Religión … Wikipedia Español
Clam chowder — de Nueva Inglaterra. Se llama clam chowder a cualquiera de los varios tipos de chowder (sopa espesada) que contienen almejas y caldo. Además de las almejas, son comunes la patata en dados y la cebolla, que originalmente se saltean con gotas de… … Wikipedia Español
