Salsa típica de la ciudad de Arequipa, esta salsa se hace a base de un pimiento, un rocoto, leche, galletas de soda y un huevo duro. Todos estos se licuan siendo previamente fritos en una sartén el pimiento y el rocoto con ajo, este método lo utilizan también los arequipeños para la salsa de la Ocopa Arequipeña, según ellos le da un sabor más delicioso.

Esta salsa se puede servir con papas cocidas como plato de entrada o utilizada para fiestas para sumergir en ella aperitivos.

Enlaces externos

• Receta de la salsa rosada