- Arroz a la cubana
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Arroz a la cubana
Plato de arroz a la cubana.
El arroz a la cubana contrario a su nombre no es oriundo de Cuba donde dicho plato no es conocido, sino de la cocina española. No debe confundirse con el llamado Congris o congrí que es un plato tradicional de Cuba elaborado a base de arroz blanco y frijoles, conocido en México como Moros con Cristianos en referencia a la unión de dos razas. A veces se hace también con huevos revueltos en vez de huevo frito.
Características
El plato está compuesto de arroz cocido servido en un mismo plato con un huevo frito y salsa de tomate , a veces se pone un plátano frito (da contraste de sabores dulce-salado) y/o una salchicha. Es un plato que ha tenido una amplia difusión en las cocinas del mundo hispano, por ejemplo en la cocina española se ha tenido como un plato favorito de los niños.
Referencia externa
www.cubacocinarecetas.com Wikilibros
Wikilibros alberga un libro o manual sobre Artes culinarias/Recetas/Arroz a la cubana.
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