Arroz inflado

Arroz inflado

Arroz inflado

Arroz inflado.

El arroz inflado es un tipo de grano inflado elaborado a partir de arroz, normalmente calentando los centros de los granos de arroz a alta presión en presencia de vapor, si bien el método de fabricación admite muchas variantes.

El arroz inflado se usa en aperitivos y cereales de desayuno, y también es una comida callejera popular en algunos lugares del mundo. Es un ingrediente del bhel puri, un popular chaat (galletita de aperitivo) indio.

Un arroz inflado tradicional llamado muri se elabora calentando el arroz en un horno relleno de arena. El muri es al arroz lo que las palomitas de maíz al maíz. El proceso implica hacer menos perecedero el arroz. El muri es una comida básica en muchas partes de Bengala y Bangladesh. Una receta muy popular con muri es el jhalmuri o masalamuri/bhelpuri.[1]

El arroz inflado se denomina mur mure en algunas partes de la India.

Fuentes

  1. ↑ Elaborando muri (inglés)
Obtenido de "Arroz inflado"

Wikimedia foundation. 2010.

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