Spanakopita

Spanakopita
Una porción de spanakopita.

El spanakopita (del griego σπανάκι, ‘espinacas’, y πίτα, ‘tarta’) es un pastel salado griego relleno de espinaca troceada, queso feta (a veces mezclado con ricota, que es más barato), cebolla o cebolleta, huevo y condimentos varios.[1] El relleno se envuelve en capas de pasta filo untada con mantequilla o aceite de oliva, y se cocina en una sartén grande cortándose luego en porciones para servirlo, o se envuelven en raciones triangulares individuales (véase burek). El spanakopita es de color dorado cuando se cocina, acentuándose gracias a la mantequilla y la yema de huevo. El queso feta puede mezclarse o sustituirse por otros quesos blancos o frescos, preferiblemente salados.

Suele tomarse como aperitivo en Grecia, siendo una alternativa al tiropita, y también como desayuno. Hay una versión de ayuno (vegetariana), que se toma durante el Gran Ayuno y otras fiestas religiosas, y que incluye espinaca, cebolla o cebolleta y otras hierbas como pepinillo, perejil o apio, aceite de oliva y un poco de harina de trigo, excluyendo el huevo y los productos lácteos.

El spanakopita es parecido a la torta pasqualina, una receta tradicional de Liguria (Italia), que es muy común en Argentina y Uruguay.

Notas

  1. ↑ Hojaldre de espinaca y queso (spanakopita) (inglés)

Véase también

Enlaces externos


Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Mira otros diccionarios:

  • Spanakopita — ist ein klassisches Gericht der griechischen Küche, im Wesentlichen auf der Grundlage von Filoteig und Blatt Spinat. Es ähnelt damit dem türkischen Spinatbörek oder dem deutsch österreichischen Spinatstrudel, wobei sich jeweils Unterschiede in… …   Deutsch Wikipedia

  • spanakopita — [spä΄nə kō′pē tə, span΄əkō′pē tə; spä΄nə kō′pə tə, span΄ə kō′pə tə] n. 〚ModGr〛 a Greek dish consisting of a small, triangular shell of phyllo that is filled with spiced spinach and feta cheese and baked * * * spa·na·ko·pi·ta (spä nə kōʹpē tə,… …   Universalium

  • spanakopita — [spä΄nə kō′pē tə, span΄əkō′pē tə; spä΄nə kō′pə tə, span΄ə kō′pə tə] n. [ModGr] a Greek dish consisting of a small, triangular shell of phyllo that is filled with spiced spinach and feta cheese and baked …   English World dictionary

  • spanakopita — also spanokopita noun Etymology: Modern Greek spanakopēta, from spanaki spinach + pēta, pita pie Date: 1950 a traditional Greek pie of spinach, feta cheese, and seasonings baked in phyllo …   New Collegiate Dictionary

  • Spanakopita — Spanikopita (Greek σπανάκι + πίτα , spinach + pie) is a Greek pastry with a filling of spinach, feta cheese (sometimes in combination with ricotta cheese for value), onions or green onions, egg, and seasoning. The filling is wrapped in layers of… …   Wikipedia

  • spanakopita — noun A Greek dish made with pre cooked spinach, butter, olive oil, feta cheese, green onions, egg and seasoning in phyllo pastry …   Wiktionary

  • spanakopita — [ˌspanə kɒpɪtə] noun (in Greek cooking) a filo pastry stuffed with spinach and feta cheese. Origin mod. Gk, lit. spinach pie …   English new terms dictionary

  • spanakopita — spa·na·ko·pi·ta …   English syllables

  • spanakopita — /spænəˈkɒpətə/ (say spanuh kopuhtuh) noun (in Greek cookery) a savoury pie made from filo pastry with a filling of spinach and fetta cheese. {Greek} …  

  • spanakopita — …   Useful english dictionary

Compartir el artículo y extractos

Link directo
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”