- Tiropita
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La tiropita o tyropita (en griego τυρóπιτα) es un pastel salado típico de la cocina griega elaborado con capas de pasta filo y relleno con una mezcla de queso y huevo.[1]
Una variante es la tarta de queso espiral de Skópelos, en la que tiras largas de pasta filo rellena de queso se enrollan en una espiral y se fríen.
La tiropita también puede hacerse en una sartén grande (ταψί) y cortarse en porciones individuales después de cocinarse. La versión individual se vende en panaderías de toda Grecia, donde es un aperitivo y desayuno popular. Alternativas a la tiropita son la spanakopita, una tarta salada con espinaca, así como la bougatsa.
Notas
- ↑ Receta de tyropita (hojaldres de queso) (inglés)
Véase también
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- Gastronomía de Chipre
- Tartas
- Desayunos
- Gastronomía vegetariana
- Platos de queso
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