Titococos

Titococos: Los titocos, canalejos o cuauhocuilin son larvas barrenadoras o "gusanos de la madera" de encino. En el sur de México, se comen tostados en comal o bien en un caldo preparado con hoja de aguacate, epazote y maíz molido.

Bibliografía

Lomelí, Arturo, La sabiduría de la comida popular, Grijalbo, México, 2004.

Categorías:
Insectos comestibles de México
Gastronomía de Oaxaca

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